Длина шеи и другие запчасти....

[Вика]

MISTER TWISTER22844,

А брить для того чтобы разглядеть совсем не обязательно, можно ведь и ручками пощупать.

Можно ручками пощупать. Некоторые вещи так определяются, а другие - нет. Например, то, что происходит в движении - только при отсутствии шерсти увидеть можно.
Но и даже то, что возможно определить мануально в стойке, эксперты порой умудряются описывать с точностью до наоборот... Но речь, вобщем-то, не об этом. Вернёмся к нашим баранам. Вы ощупывали голову, шею, холку и спину собак, стоящих в описанном Вами положении? Так, чтобы при этом собаки ещё и не меняли позы? И находили, что затылок собаки действительно касается её спины?
Дело в том, что, в силу чисто естественных причин, если стоящая собака, прогнув шею, действительно касается затылком спины, то положение её головы всегда будет отклоняться от вертикали назад, как на фото Прасковьи. В бОльшей или меньшей степени - оно у разных собак чуток отличается, но отклоняться будет всегда.
Вот ни разу в жизни не приходилось видеть выставочную стойку, в которой собака бы ТАК держала голову.