Кухни всех стран объединяйтесь!

[Borjan]

Автор оригинала Relmax
По просьбам читателей и писателей, открываем эту тему:)

Народ, попрошу писать только тогда, когда я уже поевший буду, а то желудочный сок меня скушает:):D :lick:

Молодцы ребята - хорошее дело придумали :) ;) :) А раз так : "Спагетти со сладким перцем"
Продукты : Спагетти - 500 гр.
Копченая грудинка - 100 - 150гр.
Сладкий перец - 2 шт
Для начала ставим воду для спагетти, когда вода закипит добавляем соль и несколько капель оливкового масла(чтобы спагетти не склеивались между собой и не прилипали ко дну кастрюли) ...В кипящую , подсоленую воду с маслом опускаем спагетти (лучше № 3 - потоньше) и приступаем к приготовлению соуса :
На горячую сковороду ложим копчёную грудинку , нарезанную мелкими кубиками (здесь продаётся уже расфасованная и называется pancetta) , обжариваем на слабом огне , и когда на сковородке появиться немного жира - добавляем сладкий перец ,нарезанный полосками в 1 - 1,5 см ... ( желательно чтобы перец был разных цветов - желтый и красный - спагетти приобретут приятный цвет) , перемешиваем , накрываем крышкой и оставляем на 5-6 минут , не забывая переодически помешивать.....
Практически - спагетти и соус достигают готовности одновременно ...
Отбрасываем спагетти на дуршлаг , даём слиться практически всей воде .... затем ложим спагетти на сковородку с готовым соусом и перемешиваем ....
По вкусу , можно добавить в готовое блюдо немного молотого красного перца .....
Buon appetito !!!