Пудели города Курска. - Страница 512

Ингигерда · 21.12.2014, 13:15

Fenyacha, а вообще ,для того,чтобы бульон застыл замечательно , к мясу можно добавить банальную свиную шкурку. Поварить-поварить,да и вытащить. Застынет холодец ,даже если там вообще только мясо. Я так делала из индейки,из говядины и т.д. Желатин вообще не кладу.

Наталья Колесникова · 21.12.2014, 13:24

я забыла сказать, что во время варки холодца всегда кладу парочку больших, целых луковиц и морковку... бульон всегда получается кристально прозрачным)))

Светланка · 21.12.2014, 13:33

точно! про морковку то я и забыла)))), а еще у меня мама делает в порционных формочках и кладет на мясо половинку вареного яйца и из вареной морковки(что была в бульоне)делает звездочки и тоже на мясо, а потом наливает осторожно бульон...красота и вкуснота

П.С. а морковку свежую, очищенную я всегда добавляю в банку с огурцами, рассол никогда не мутнеет.

Ингигерда · 21.12.2014, 15:27

Цитата:

Сообщение от Светланка

точно! про морковку то я и забыла)))), а еще у меня мама делает в порционных формочках и кладет на мясо половинку вареного яйца и из вареной морковки(что была в бульоне)делает звездочки и тоже на мясо, а потом наливает осторожно бульон...красота и вкуснота

П.С. а морковку свежую, очищенную я всегда добавляю в банку с огурцами, рассол никогда не мутнеет.

тогда это не холодец ,а заливное из мяса ,языка ,или курицы. Именно в порционные емкости. И должно быть абсолютно прозрачным. К холодцу таких требований нет. А вот если холодец разогреть и подать горячим ,то это уже знаменитый ХАШ. Очень южные люди любят по утру с похмелья.

Светланка · 21.12.2014, 16:35

ну да, заливное..
только я язык предпочитаю просто отварной)))) никто кроме меня не ест, а я "отрываюсь"))) в холодильнике парочка припасена на НГ..

Вика · 21.12.2014, 17:23

Цитата:

Сообщение от Fenyacha

как варить холодец без желатина...

Желатин получают из хрящей, жил, костей. Какой смысл варить из тех же ингредиентов бульон и добавлять туда желатин, если он там изначально содержится? ;)

Ингигерда · 21.12.2014, 18:43

Цитата:

Сообщение от Вика

Желатин получают из хрящей, жил, костей. Какой смысл варить из тех же ингредиентов бульон и добавлять туда желатин, если он там изначально содержится? ;)

холодца иногда хочется при отсутствии нужных ингредиентов в хозяйстве. Или их недостаточности. Я ,например,терпеть не могу разбирать холодец из ножек. А в Москве ,до недавнего времени , их было не так то легко купить.

Наталья Колесникова · 21.12.2014, 23:41

Fenyacha, вывод - инет здорово отвлекает от полезных дел.............
авария была? похоже на информационную блокаду ............

Ингигерда · 22.12.2014, 01:31

Цитата:

Сообщение от Наталья Колесникова

Fenyacha, вывод - инет здорово отвлекает от полезных дел.............
авария была? похоже на информационную блокаду ............

у-у-у ! еще как отвлекает! Ужас просто. Только сел к компу,а уж ГЛУБОКАЯ ,переходящая в рассвет, ночь.

Fenyacha · 22.12.2014, 08:49

Цитата:

Сообщение от Наталья Колесникова

Fenyacha, вывод - инет здорово отвлекает от полезных дел.............
авария была? похоже на информационную блокаду ............

Похоже, что авария была. Но когда я начала обзванивать подруг с таким же провайдером, как и у нас. Оказалось, что многие вообще без электричества были - у нас есть район 17-ти этажек, так там, когда нет электричества - нет ничего - отопления, воды горячей, не поесть, не попить... В общем точно надо свой дом заводить, печку там ставить, керосиновые лапмы - эх - красота!!!

Наталья Колесникова · 22.12.2014, 11:43

Fenyacha, судя по раннему посту - куда-то Аня с утра-пораньше собралась.............

Fenyacha · 22.12.2014, 23:45

Цитата:

Сообщение от Наталья Колесникова

Fenyacha, судя по раннему посту - куда-то Аня с утра-пораньше собралась.............

Ага, как конец года, так на работе у Сереги завал, помогаю, чему могу)))

Ингигерда · 22.12.2014, 18:18

Fenyacha, Странно ,а у нас все было нормально,ни с электричеством ,ни с интернетом проблем не было.

Fenyacha · 22.12.2014, 23:50

Цитата:

Сообщение от Ингигерда

Fenyacha, Странно ,а у нас все было нормально,ни с электричеством ,ни с интернетом проблем не было.

А все потому что вот что http://www.46tv.ru/line/kursk/035700/

Наталья Колесникова · 23.12.2014, 00:06

Цитата:

Сообщение от Fenyacha

http://www.46tv.ru/line/kursk/035700/

мдя........... больше ему смекалку некуда было направить(((

21.12.2014, 13:24	#2
Наталья Колесникова Гуру Регистрация: 31.07.2009 Адрес: Калининград, Россия Сообщений: 27 497 Сказал(а) спасибо: 35 331 Получено благодарностей: 51 515 в 17 833 постах	я забыла сказать, что во время варки холодца всегда кладу парочку больших, целых луковиц и морковку... бульон всегда получается кристально прозрачным))) _______________________________________ Есть два способа возвыситься: подняться самому и опустить окружающих. Для первого нужен опыт и профессионализм, для второго достаточно зависти и злобы.(У. Черчилль) __________________________________________________ ________ мой тел. 8911-4532006 почта ko-marik70@mail.ru

21.12.2014, 13:33	#3
Светланка Гуру Регистрация: 12.07.2011 Адрес: Костромская область, г.Мантурово Сообщений: 8 885 Сказал(а) спасибо: 9 709 Получено благодарностей: 8 521 в 3 861 постах	точно! про морковку то я и забыла)))), а еще у меня мама делает в порционных формочках и кладет на мясо половинку вареного яйца и из вареной морковки(что была в бульоне)делает звездочки и тоже на мясо, а потом наливает осторожно бульон...красота и вкуснота П.С. а морковку свежую, очищенную я всегда добавляю в банку с огурцами, рассол никогда не мутнеет. _______________________________________ ничего я больше не хочу.... моя страничка http://poodel.gallery.ru/ vetstancija44@mail.ru

21.12.2014, 16:35	#5
Светланка Гуру Регистрация: 12.07.2011 Адрес: Костромская область, г.Мантурово Сообщений: 8 885 Сказал(а) спасибо: 9 709 Получено благодарностей: 8 521 в 3 861 постах	ну да, заливное.. только я язык предпочитаю просто отварной)))) никто кроме меня не ест, а я "отрываюсь"))) в холодильнике парочка припасена на НГ.. _______________________________________ ничего я больше не хочу.... моя страничка http://poodel.gallery.ru/ vetstancija44@mail.ru

21.12.2014, 23:41	#8
Наталья Колесникова Гуру Регистрация: 31.07.2009 Адрес: Калининград, Россия Сообщений: 27 497 Сказал(а) спасибо: 35 331 Получено благодарностей: 51 515 в 17 833 постах	Fenyacha, вывод - инет здорово отвлекает от полезных дел............. авария была? похоже на информационную блокаду ............ _______________________________________ Есть два способа возвыситься: подняться самому и опустить окружающих. Для первого нужен опыт и профессионализм, для второго достаточно зависти и злобы.(У. Черчилль) __________________________________________________ ________ мой тел. 8911-4532006 почта ko-marik70@mail.ru

22.12.2014, 11:43	#11
Наталья Колесникова Гуру Регистрация: 31.07.2009 Адрес: Калининград, Россия Сообщений: 27 497 Сказал(а) спасибо: 35 331 Получено благодарностей: 51 515 в 17 833 постах	Fenyacha, судя по раннему посту - куда-то Аня с утра-пораньше собралась............. _______________________________________ Есть два способа возвыситься: подняться самому и опустить окружающих. Для первого нужен опыт и профессионализм, для второго достаточно зависти и злобы.(У. Черчилль) __________________________________________________ ________ мой тел. 8911-4532006 почта ko-marik70@mail.ru

21.12.2014, 13:15	#1
Ингигерда Гуру Регистрация: 03.02.2007 Сообщений: 4 366 Сказал(а) спасибо: 14 164 Получено благодарностей: 6 529 в 2 995 постах	Fenyacha, а вообще ,для того,чтобы бульон застыл замечательно , к мясу можно добавить банальную свиную шкурку. Поварить-поварить,да и вытащить. Застынет холодец ,даже если там вообще только мясо. Я так делала из индейки,из говядины и т.д. Желатин вообще не кладу.

22.12.2014, 18:18	#13
Ингигерда Гуру Регистрация: 03.02.2007 Сообщений: 4 366 Сказал(а) спасибо: 14 164 Получено благодарностей: 6 529 в 2 995 постах	Fenyacha, Странно ,а у нас все было нормально,ни с электричеством ,ни с интернетом проблем не было.