Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

[Aikenka]

А вот и мой первыйвклад в тему. Рецепт вкусной жаренной картошки. Когда-то его на кинологии вывесила девушка с ником "Татьяна". Я попробовала - очень понравилось, теперь тока так картошку и жарю!
Скопировала рецепт дословно:
__________________________________________________ _
Описываю как я жарю картошку.
-----------
Берется сковорода. Не плоская, достаточно глубокая.
Разогревается на плите до состояни "больше-не-могу".
В нее наливается РАСТИТЕЛЬНОЕ масло количеством что бы от дна милиметров 5-7 было. Я готовлю на оливковом.
Картоха решется СОЛОМКОЙ (!. (обратите на это внимание - эт оч важно!
В кипящее растительное масло, которое на сковороде (а совсем не жир)) вываливается сразу вся осоломленная картоха.
Огонь - МАКСИМАЛЬНЫЙ.
Крышка - ОТКРЫТА !
Далее картоху не трогать, по ка не схватится внутри первый ее слой.
как схватился - осторожно перевернуть по принципу "что-было-сверху-будет-снизу".
Далее опять ждем когда схватится нижний слой.
(Огонь - максимальный!
Снова переворачиваем.
Когда видим, что поджаренные до золотистого вида картошечки - примерно уже процентов 60., то убавляем огонь до "ниже-среднего".
Кладем в картоху: соль, нарезанный лук (головку), кумин, мелко-нарезанную морковь (немного), чуть-чуть куркумы, перец.
Теперь уже - убавляем огонь до положения "минимальный", закрываем крышку и ждем еще минут... 10.
Все. Готово. :-)
--------------------
На все-про-все нужно 20 минут. Я засекала много раз.
----------------
Такая картошечка настолько вкусна, что ее не хотят ни с чем есть, она сама по себе - обьеденье. :-) А вообще, конечно, огурчики к ней - это классика. :-)
Лично я люблю таку картошку запивать кефиром почему-то... Мне нравится.
Методе приготовления такой простой и вкусной картохи меня научила одна очень опытная и талантливая повариха. :-)
__________________________________________________ __
С солёными огурчиками эта картошка - просто песня!