Это страшное слово на букву "Д" !

[Zabava]

Сообщение от Svetlyachok

Белки-жиры-углеводы. Я называю БЖУК, к - калории.

Спасибо,
я немного выпала из темы терминов и сокращений, принятых в России, т.к. уже больше 20 лет не живу там.

[Aikenka]

Я пока только "примериваюсь" к Дюкану. Отрубей накупила, книжку читаю. Думаю, скоро попробую.
Поскольку для меня сейчас эта тема очень интересна, хочется написать своё мнение

Есть мнение, что сильно помогают эти 7 км с утра:)

Например мне, без диеты и без отказа от сладкого - нифига не помогут :(

Я знаю чуваков, которые на дюкане сидели не с февраля, а больше полугода. Один не может покакать без медикаментозной помощи. Второй полностью потерял контроль над обменом веществ, потому что организм вышел из строя на низкокалорийной строгой диете. Сейчас потихонечку учатся кушать заново. При попытке выхода из диеты жир начинает набираться с бешеной скоростью.

То что один не может какать теперь - думаю что это его ошибка была в чём-то. Мы не знаем, что и как у него происходило и что и как он делал.
У Дюкана в книге прямым текстом написано: если появляется проблема со стулом, старайтесь сразу решать её, поднимая количество отрубей либо добавьте в рацион немножко вазелинового масла, либо подберите себе пищевую добавку с волокнами чернослива - в общем, решайте ситуацию сразу. И не пользуйтесь лекарственными слабительными, они вызывают привыкание.
Видимо, у человека уже были большие проблемы в обменом веществ, раз он полностью потерял контроль над обменом веществ, за несколько дней экстремального чистобелкового питания и, далее, во время питания белковой пищей и овощной.....
Диету Дюкана нельзя назвать низкокалорийной, в ней нет ограничения по калориям.
Про выход - если выходить из неё просто бросив - да, вес возвращается, поэтому там есть длительный период "закрепления и стабилизации".

Согласно системе Дюкана, человек должен садиться за стол пять раз в день. Каждый прием пищи содержит одно белковое блюдо без гарнира. Таким образом, человек потребляет от 140 г чистого белка в сутки. В то время как нормой считается не более 120 г.
Избыток белка, как и его недостаток, вреден. Он ведет либо к гипертонии, либо к подагре. Кроме того, избыток мяса в диете, наряду с недостатком других элементов питания, приводит к раннему старению организма.

Чисто белковые дни, "атака", длятся 2-7 дней, не более.
За такой срок ни гипертония ни подагра не разовьются.
Тем, у кого уже повышенное давление, нужно убрать соль из рациона полностью. Ну и, наверное, принять другие меры для контроля над давлением........
Далее количество съедаемого белка уменьшается и через день он употребляется вместе с овощами. Причём нормы - нет, т.е. не хочешь не ешь. Нужно только съедать хоть какое-то количество.
Про подагру у Дюкана в книге написано, что делать тем у кого она уже есть.
Избыток мяса можно вообще не создавать - там кроме мяса, птицы и кролика есть ещё молоко и молочные продукты, яйца, рыба и морепродукты.

Отсутствие овощных гарниров к мясу вредно по двум причинам: во-первых, организм испытывает дефицит важнейших пищевых волокон, во-вторых, нарушается кислотно-щелочной баланс – ведь мясо дает кислую среду, а овощи – наоборот, щелочную.

Овощей нет всего несколько дней, далее они есть, в любом (разумном) количестве. Ограничение только по некоторым видам овощей.

Фанатичное ограничение сахара и углеводов тоже нельзя назвать полезным. Углеводы нужны человеку – в том числе как «быстрая» энергия для работы мозга.

Медленные углеводы потом вводятся. Фанатичное ограничение идёт только вначале, для того чтобы организм перестал "сидеть" на них.
Ограничение сладкого - только на пользу м ногим. Например мне

Здесь в качестве эквивалентных блюд рекомендуют либо творог, либо йогурт, либо лепешку из овсяных отрубей – а ведь у этих продуктов разная пищевая ценность.

Ничего страшного в этом нет, это просто предложение - каждый мождет выбрать то, что ему больше нравится. А что он не съел на завтрак, то он съест на полдник или в другой перекус. Дюкан просто уговаривает людей не пропускать завтрак, нужно обязательно завтракать!

Главное на портале...

Ну правильно - переедание за праздничным столом это и для НЕ сидящих на диете суровое испытание, что уж говорить о тех, у кого есть ограничения! Им нужно быть особенно внимательными

Еще один пример: диета призывает употреблять больше жидкости и направлена на снижение веса, однако полностью исключает супы.

Неправда. В книге написано, что на этапе "чередование" (это после атаки) вечером вы можете баловать себя супом перед тем как переключиться на мясное или рыбное блюдо.

Кроме того, диета Дюкана не исключает, а в некоторых редакциях и рекомендует разнообразные пряности и острые соусы, которые возбуждают аппетит и ведут к перееданию

Уксус (бальзамический), тмин, чеснок, петрушка, ароматические травы и другие специи рекомендуются для обогащения вкуса пищи. Корнишоны, лук, лимон - как приправа. Соль и горчица - в умеренных количествах.

Система рекомендует обезжиренный йогурт, но не запрещает жареную печень. Этот продукт слишком жирный сам по себе, а тут еще и масло, на котором ее жарили

Максло для жарки рекомендуется в количестве пары капель. Либо протереть сковородку салфеткой, слегка пропитанной маслом.
Печень из-за высокого содержания витаминов рекомендуется, но не чаще чем 2 раза в неделю. Если у человека высокий холестерин или он склонен к сердечно-сосудистым заболеваниям - то она исключается.

Отдельно надо сказать про главную «изюминку» диеты. Пьер Дюкан предлагает заправлять салаты… вазелиновым маслом.

Да, он предлагает, как вариант, возможность (но не обязательность! ) его использования. С оговорками:
если вас не беспокоит хронический понос;
будьте очень осторожны с дозой (1 кофейная ложка на салат);
предлагает другие варианты салатной заправки, без этого масла. Так что, нахожу страхи о прокладках от самовытекающего вазелинового масла сильно преувеличенными
О беременных: у Дюкана написано что беременным он рекомендует только использование третьего этапа диеты, без первых двух. На этом этапе можно:
всё белковое питание;
все овощи из второго этапа;
две порции фруктов в день;
молоко и молочные продукты НЕ нужно использовать обезжиренные;
сыр 40 гр в день;
2 раза в неделю крахмалосодержащие продукты;
белковый четверг отменить;
быть на диете можно только если врач в курсе неё и если он не против.

Следование системе Дюкана может привести к дефициту витаминов и микроэлементов, а также проблемам с пищеварительной системой. Так как диета бедна клетчаткой, кишечнику нечем опорожняться.

Неправда. Витамины он советует принимать курсами. Разнообразные овощи дают и витамины и клетчатку, растительные волокна. Кроме того, ежедневное присутствие отрубей в рационе тоже даёт кишечнику клетчатку.

[Dikovinka]

А я сбросила 5 кг за 3 месяца. )))) Понимаю, что немного, но в моем возрасте сбрасывать резко много тоже не есть хорошо, все отразится на "морде лица". )))))

Девочки, ради бога, я не уговариваю. Хотите диету, сидите на диете:) Боитесь углеводов, не ешьте углеводов:) С иглы быстрых углей я сама лично по методу "резко завязать" соскакивала, про это могу сама поэмы писать.

Вот вам еще диета - пятнашки. Я пробовала, диета прекрасная. Все в балансе и не нужно бояться углеводов.

http://15-dieta.ru/

Главное не начинайте с рациона "похудение" - посидите месяц на поддерживающем. Если будете худеть на поддерживающем, на нем и оставайтесь. Если через месяц вес не снизится, переходите на плавное похудение.

Сообщение от Dikovinka

А я сбросила 5 кг за 3 месяца. )))) Понимаю, что немного, но в моем возрасте сбрасывать резко много тоже не есть хорошо, все отразится на "морде лица". )))))

Вы сбросили практически идеально. Хороший темп - около 2 кило в месяц.

[Zlato-Sibiri]

Сообщение от Dikovinka

А я сбросила 5 кг за 3 месяца. )))) Понимаю, что немного, но в моем возрасте сбрасывать резко много тоже не есть хорошо, все отразится на "морде лица". )))))

Поздравляю!!!

Девушки, вы меня так завели этим Дюканом, что я не поленилась и скачала книгу. Я совершенно очарована. Этот человек - живой профессор Выбегалло Стругацких, по силе аргументации и умению передергивать. Снимаю шляпу.

Я взвешиваю то, что ем, поэтому точно знаю, сколько могу съесть белка. В смысле - физически могу, причмокивая, я белковую пищу очень люблю.
Давайте исходить из того, что я вешу примерно 63-65 кило, в зависимости от количества воды в организме. Вес в 60 кило меня бы устроил. Чтобы жить нормально, мне нужно в сутки примерно 90-120 грамм белка (все что больше уже правда тяжело для почек, без вариантов, тут врачи всех национальностей сходятся, Дюкан может покурить в углу). Поскольку у меня нет сильного ожирения, то в сутки мне нужно примерно грамм жиров на кило идеального веса - то есть около 60 грамм.

По калориям, с учетом трех силовых тренировок в неделю, разные формулы дают мне на похудение около 1800 ккал в сутки. На поддержание текущего веса - около 2000. Из этих калорий при любом раскладе - баланс ли, похудение ли, я должна извлечь свои калории из 90-120 гр белка, из 60 гр жиров, а остальное - из углеводов.

Но я решаю сесть на Дюкана и сажусь.

Я съедаю пачку творога с утра. Легко. Через пару часов - пару крупных отварных яиц. Холестерин у меня в норме, ем целиком, два яйца категории отборное весят 110-115 гр., если взвешивать без скорлупы. Часа в 3 дня я опять проголодаюсь и съем вареной грудки. Практика показывает, что больше 220 гр грудки в меня не летез, тупо потому что это сухое мясо, которое делается вкусняшкой только с жирными или углеводными соусами. Но нам их на диете нельзя, поэтому я наедаюсь 220 гр. Я весь день не чувствую себя голодной - потому что белок усваивается медленно, как верно говорил товарищ Дюкан. Вечером я все же решаю поужинать. И на сухой сковороде жарю 300 гр семги. Проверено - семги я могу заточить большой кусок.

Если честно, я не буду голодна весь день. Я буду есть только белковые продукты. Калькулятор показывает мне любопытные цифры. (См картинку).

Я перебрала по белкам почти на 30 грамм, оказавшись в той зоне потребления белка, в которую уходят профессиональные культуристы. Но у нас же типа всего неделя "атаки, прорыва", не страшно, за 7 дней почки не встанут и не выйдут.

У меня перебор по жирам. За день ничего, систематически - чревато проблемами. И у меня полный провал по углям.

При этом я съела, товарищи, меньше своего основного обмена, категорически недостаточно для своего уровня спортивной нагрузки - и весь день чувствовала, что офигенно сыта.

Ок, пусть я выпила две чашки кофе без сахара с молоком. Практика показывает, что в зависимости от объема чашки, я наливаю от 40 до 70 гр молока. Пусть будет дважды по 55. Плюс 110 гр обезжиренного молока к рациону, это у нас еще около 46 калорий, плюс 3,7 гр белка, около 5 гр углей и 1 гр жира. Существенно картину не меняет.

За неделю "атаки" на такой диете со мной ничего не произойдет. Я сыта. Мне хорошо. При этом даже если я прибавлю по части курицы, я буду вертеться около 1500 ккал в сутки, больше тупо не влезет.

Потом я перейду на этап "чередования". Скажем, день через день я кушаю белок, и белок плюс овощи. В белковый день расклад будет примерно как вышеописано. В овощной калорийность по понятным причинам будет ниже, углеводов будет чуть больше и белка будет чуток меньше, жира будет меньше. При этом я все еще буду почти сыта - овощи тупо создают объем в желудке.

Aikenka, зачем принимать витамины курсами, если можно получать все нутриенты из еды? Если диета подразумевает прием витаминных препаратов, значит диета по умолчанию неполноценная:)

Но - ту хум хау, конечно.

[Aikenka]

Dikovinka, Наташа, на чём сбросила? Дюкан или что-то другое?


Maria.Skatova, Маша, спасибо за ссылку, почитаю!

Добавила в пост:
Дюкан рекомендует витамины во время второго этапа, если он длителен из-за того, что нужна большая потеря веса. Поскольку на этом этапе идёт ограничение на фрукты.
Но, он оговаривает, что нужно избегать больших доз и длительного приёма. А так же пишет что предпочтительнее употреблять разнообразные салаты.

Хелен ФИЛДИНГ ДНЕВНИК БРИДЖИТ ДЖОНС

7 марта, вторник
30, 128, 131 фунт??, порций алкоголя – 0, 20 сигарет, калорий – 1500, лотерейных билетов – 6 (плохо).
9:00. Вот тебе раз. Как я могла набрать 3 фунта за половину ночи? Когда я ложилась спать, было 130 фунтов, в четыре утра – 128, а когда проснулась – 131. Я могу понять, когда человек ночью худеет – жир может испаряться или выходить из организма в туалете, – но как он может потолстеть? Может быть, пища вступает в химическую реакцию с другой пищей, её плотность и объем удваиваются, а затем она превращается в ещё более тяжелый и плотный жир? Я не выгляжу потолстевшей. Могу застегнуть пуговицу, хотя, к сожалению, не молнию, на джинсах, которые носила в восемьдесят девятом году. Так может, мое тело стало меньше, но плотнее? Все это попахивает женским бодибилдингом и вызывает у меня странное и неприятное чувство. Набрала номер Джуд и пожаловалась ей на провал своей диеты. Она советует честно записывать все, что я ем, и проверять, придерживаюсь ли я диеты.
Завтрак: горячая булочка (диета по Скарсдейлу – легкая вариация на тему точно дозированного подсушенного кусочка хлеба с отрубями; батончик «Марс» (диета по Скарсдейлу – легкая вариация на тему точно дозированной половинки грейпфрута).
Второй завтрак: два банана, две груши (переиграла на фруктовую диету, поскольку очень голодна и не выдержу морковный завтрак по Скарсдейлу). Апельсиновый сок в пакете (антицеллюлитная – сырая диета).
Ланч: картошка (вегетарианская диета по Скарсдейлу) и хуммус (травяная диета – прекрасно сочетается с печеной картошкой, потому что там тоже крахмал, а оба завтрака были щелочными, не считая булочки и «Марса» – небольшое отклонение).
Ужин: четыре стакана вина, рыба и чипсы (диета по Скарсдейлу и травяная диета – формирует протеин); порция тирамису, «Тоблерон» (объелась).

[МНС]

Еще поделюсь своими ощущениями о Дюкане.
В какой-то момент я поняла, что жить с 30 лишними кг уже просто невозможно. Вы, девушки габаритов Маши, просто не представляете себе что это значит! И если в сравнительно молодом возрасте это еще как-то терпимо, то в пенсионном уже практически несовместимо с жизнью. До этого я не раз худела при помощи разных диет, сидела на раздельном питании. Все в начале неплохо, но стоит один раз сорваться и ВСЕ, килограммы возвращаются в двойном размере. Прежде чем сесть на Дюкана я несколько месяцев внимательно изучала соответствующую веточку на PesIQ. Потом решила, что это мне вполне подходит. Главный аргумент за, это то, что можно, вылезши из-за компьютера в 3 часа, ночи съесть перед сном полкурицы. и не иметь последствий.
В результате, после масленницы 2012 года начал Дюканить. Без фанатизма. Периодически нарушаю: не самое обезжиренное мясо, не самые обезжиренные молочные продукты, периодически спиртные напитки ( поскольку выставочный период у нас сейчас удачный!). Шашлыки и т.д. Грешу и по части фруктов. Совершенно не употребляю хлебо-булочные и кондитерские изделия, макароны, каши, картошку. Согрешила один единственный раз , попробовав луковый пирог Офелии Николаевны на Евразии. Использую сахарозаменитель. Регулярно ем отруби в разных видах: и вместо муки и вместо печений. Кстати, блины из них получаются прекрасные. В результате килограммы уходят несколько медленнее, чем мне было предписано, но больше 20 кг я убавила. Жить стало несравненно легче. Могу ходить, в прошлом году свернула горы на даче, почти нормализовалось давление, о стенокардии я вообще забыла. И проблемы с желудком, печенью, поджелудочной железой почти ушли. Но, я подозреваю, что возвращаться к пирогам, тортам, картошки и прочим вкусностям не придется уже никогда. Ну и бог с ними! И без них рацион вполне сбалансирован! И рецептов у Дюкана огромное количество, правда мне в основном готовить лень.
Так что, тех, кто готов присоединиться приветствую, и готова к обмену опытом!

[Zlato-Sibiri]

Сообщение от МНС

В результате, после масленницы 2012 года начал Дюканить. Без фанатизма.... больше 20 кг я убавила.

БРАВО!!!!!

[Dikovinka]

Aikenka, Аня, как таковой диеты у меня не было. Я и не собиралась специально худеть. Но не было бы счастья, да несчастья помогло..... в январе сделала анализ крови и обнаружили сильно повышенный холестирин (тот, который плохой). Мой доктор сказал, что должна практически исключить из меню весь жир, красное мясо, яйца, макаронные изделия, пиццы. Больше есть овощей (вареных, сырых), фруктов, молочное только обезжиренное, любые бобовые (я очень люблю чечевицу, ее ела в больших колличествах), овсянку, из масел оливковое или соевое.
В первый месяц я полностью исключила весь жир, покупала продукты и читала состав и брала только с пониженным содержанием или совсем без жира. Вообще не ела пасту (макаронные изделия, потому что там везде входят яйца). НО! При таком питании организм не получает и полезные жиры необходимые для мышц. В результате через месяц я почуствовала боли в мышцах. Решила, все хватит.... и стала по немножечку добавлять жиры. Но все равно основное мое питание это овощи и фрукты, из мяса только индейка, иногда курица (не жирная часть), рыба. Перестала есть печенья, утром ем сухарики с медом или джемом. Из сладкого черный шоколад.

Девочки, на Пятнашках можно фрукты:) И раз в неделю есть "зиг-заг плюс" - когда съедается одна дополнительная порция няшки - торт, пицца, бутылка пива с закуской и т.п. Организм не привыкает к тому, что ему понижают калорийность, и не включается режим "голодания", на котором вес практически перестает уходить.

[Aikenka]

Так что, тех, кто готов присоединиться приветствую, и готова к обмену опытом!

МНС, я вот тоже, читала-читала на пёсике тему и решила что попробую!
Спасибо за предложение, реальный опыт он бесценен!


Dikovinka, ясно. Ну, ты молодец!