Настоящий Лев из Острова Грёз

[Fenyacha]

Александра БС, Кабачки тоже хорошо, особенно пирожки с кабачками))))
А про пиво и так понятно, это каждый истинный пуделист любит, ну некоторые могут пиво шампанским или мартини заменить, а чипсы с рыбкой - клубникой со сливками или кабачками))))

[Sisika]

Сообщение от Александра БС

Ха-ха-ха)))) А тут и Аня, с борщом)))

к стати, борщ я люблю, могу его как и селедку на завтрак-обед и ужин

Сообщение от Fenyacha

Александра БС, хо хо хо, Саш, если что и тебя сдать могу с пирожками))))

Саш, ты пирожки любишь? а с чем? какие?

[Sisika]

Слушайте, у нас на главной пешеходной улице Баумана в Казани есть кафе, ему более 20 лет, так там кухня просто АЧУМЕТЬ, вкуснятина!!!!!!!!!! а цены треугольник+чай=50-60 руб.При чем готовят на совесть, мясо не жалеют в блюдах , его специально привозят из деревень халяльное, а на против этого кафе ресторан Дом Татарской Кулинарии , где цены намного!! дороже, а вкус блюд практически такой же как и в этом кафе, хотя я склоняюсь, что кухня у них одна.
Так вот они так вкусно пекут треугольники ,элеши, но самое любимое это губадия) ням ням)
Саш, когда приедете с мужем в гости обязательно туда сходим!!Уверенна, раз ты любишь выпечку, то здесь она тебе точно понравится!!
Я как то на работу привозила , специально коробку заказала этих треугольников и гебадии, так меня периодически просят теперь, а ты не поедешь, а привези хотя бы один к чаю)))

Элеш , с курицей, такой сочный, аж слюньки потекли)))


губадия



ОСНОВНЫЕ
кефир 1 ? стакана
дрожжи свежие 50 г
яйца куриные 6 шт.
масло сливочное 700 г
соль 1 ч. л.
подсолнечное масло 1 ст. л.
рис ? стакана
творог жирный 1 кг
молоко 6% 1 л
курага ? кг
изюм без косточек ? кг
сахарный песок 100 г
мука 1 кг


Готовим дрожжевое тесто. Взбиваем 1,5 ст. кефира, 2 яйца,100 гр. растопленного сливочного масла, 2 ст. л. сахарного песка, соль, 1 ст.л. подсолнечного масла и 50 гр. дрожжей. Добавляем муку и замешиваем тесто. Накрываем пленкой и ставим в теплое место где-то на 40 мин.

Готовим кырт. В чугунной кастрюле или кастрюле с толстым дном кипятим 1 литр молока и 1 кг. творога до выпаривания молока. Я кипятила минут 20, потом откинула все это на сито, слила лишнюю жидкость, добавила 100 гр. сахарного песка и продолжила выпаривать, периодически помешивая. Должна получиться очень густая масса коричневого цвета. Все это действие заняло у меня 2 часа. Потом я выложила массу на пергамент и за ночь она окончательно подсохла и стала рассыпчатой. Делать кырт лучше накануне.
Готовим сухофрукты. Курагу и изюм (отдельно) замачиваем, моем, сушим. Курагу режем кубиками 0,5*0,5 см.

Когда тесто подошло дважды, делим его на две части, каждую раскатываем по размеру формы+ бортики. Количество теста рассчитано на форму диаметром 30 см.
Сковороду смазываем сливочным маслом, посыпаем мукой.
Укладываем тесто в форму и, затем, начинку в такой последовательности:
0,5 ст. варенного до полуготовности длинного риса
кырт
4 сваренных вкрутую и мелко нарезанных яйца
курага
изюм
Всё это залить 500 гр. растопленного масла.
Сверху закрыть вторым пластом теста, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать крошкой из сливочного масло и муки.
Выпекать около часа при 200*С до золотистой корочки

[Sisika]

Сообщение от Fenyacha

Александра БС, Кабачки тоже хорошо, особенно пирожки с кабачками))))

Никогда не ела...я мясные люблю, исключение только губадия , лук с яйцами и с капустой.Сладкие вообще не ем...Мама мне рассказывает, я когда маленькой была, она напекла 2 тазика пирожков -одни сладкие , другие с мясом, мой папулька подходит, надламывает, берет с мясом, следующая подхожу я,начинаю ковыряться в тазике, мама меня спрашивает: "Доча, ты что ищешь, сладкий? " на что я отвечаю:"Нет, с мясом!!")))

[Sisika]

Сообщение от Fenyacha

Дядя Марсик не просто смотрит телек, а включает и включает его, благо забросил это дело. Рекламу про собачий корм с кусками мяса смотрит так, аж слюньки глотает. А уж когда звонит скайп, то Марсик первый у компа.
Так же Марсик реагирует на гавкатню по телевизору или в роликах, но не на каждую, а там, где собачьи ругательства. А серый у нас не телеман, но зато различает мелодии на телефоне и понимает, кто звонит.
А пиво по субботам все любят, и не только по субботам))))

Ну когда мои гавканье слышат, они оба вступают в разговор))
У меня до этих гавриков пудель был, так я когда начинаю на фортепьяно играть в мире животных, он летит ко мне, садится рядом и прямо в такт заливается, это мелодия была его любимой......сейчас вспомнила Рокфора и расстроилась....

[Александра БС]

Татарские пироги - это что то волшебно вкусное, я знаю! Одно время нам привозили, из татарского кафе. Вот этот, с рисом, изюмом, и курагой - был мой самый любимый!
Я пироги больше пеку, чем ем. Самый традиционный, конечно же, с капустой! А с кабачками - это у моей сестры фирменный! Кабачок, сыр, и много-много-много зелени, разной! Заливает чем-то.. наверное, сметаной с яйцом. Ужасно вкусно!
Зы: в рабочее время разговоры о еде - это издевательство)))

[Sisika]

Сообщение от Александра БС

Кабачок, сыр, и много-много-много зелени, разной! Заливает чем-то.. наверное, сметаной с яйцом. Ужасно вкусно!
Зы: в рабочее время разговоры о еде - это издевательство)))

вот такой бы мне тоже понравился, а я подумала, что просто с кабачком)
на счет издевательства согласна))

[Калина5]

Дюшка на телевизор иногда обращает внимание. Не знаю, что его там привлекает. Когда был маленьким, слушал как собаки по телеку гавкают, а сейчас к лаю собак по телеку равнодушен. Зато неравнодушен к отражению в зеркале. Теперь это случается редко. Вдруг сядет перед зеркалом и сидит неподвижно, бывает еще и поухает. На телефонные звонки тоже реагирует, бежит вперед меня.
Вот какие собачки все разные!

[Александра БС]

Сообщение от Sisika

на счет издевательства согласна))

Типа, пятница, уже выживем)

[Sisika]

Сообщение от Александра БС

Типа, пятница, уже выживем)

а можно последний пост про пироги?))
Здесь в Москве есть фирма Пироговое Рогово- вот они пекут !!!!тоже вкуснятина, особенно курица с грибами, кому интересно посмотрите сайт, пироги всегда свежие , теплые , за ранее никто не печет , только перед доставкой, но ПИЦЦА не вкусная, имейте в виду , мы заказывали не понравилось

[Александра БС]

Сообщение от Sisika

а можно последний пост про пироги?))

можно-можно, мы привычные к трудностям! Пироги - это же здорово! Я довольно часто пеку, потому что получается довольно экономично, сытно, и очень вкусно! Правда, пирожки ленюсь делать, делаю большой.

[Калина5]

Александра БС, пирожки с кабачками! Это что-то экстравагантное! Надо будет попробовать, а то кабачки девать некуда.

[Калина5]

Ох, Наташа, раздразнила ты меня татарскими пирогами!

[Александра БС]

Сообщение от Калина5

Надо будет попробовать, а то кабачки девать некуда.

А у нас так и получилось! Планировался пирог с сыром и зеленью, сыра было маловато, а вот кабачки были..

[Sisika]

ну всё не до собачек теперь))) жрать -наше всЁ!) а умею печь, потому не люблю это дело, зато у меня есть фирменный рецепт !
я покупаю бездрожжевое тесто , раскатываю его, слегка солю лист, кладу на него кусок семги , сверху нарезанный мелко лук, масло кусочек сливочного, ложка сметаны и чуть зелени, всё это скрепливаю, но оставляю довольно большое отверстие, обмазываю яйцом и в духовку-вкусно!! быстро и без хлопот, обычно для гостей делаю-они в восторге , а я без всяких заморочек)