Ёлочка 2017! Волшебство в каждом мгновении.

[Птица Счастья]

Цукаты из тыквы это как? Вкусные? Я зимой ,помню, из корочек мандариновых делала.

[ТатьянаТ]

ААААААААААА, ЖЕЛТКИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! У меня ж два желтка в холодильнике, уже третий день, забыыыыылааааааааа совсеееееееем!!!

Меда тоже до едрени фени - затарились в этом году. Так что судьба мне завтра пахлаву печь )))))))) Пойду у Сталика в блоге поищу, помнится, была у него статья про пахлаву.



Птица Счастья, цукаты вкусные, да, это больше не цукаты, а вяленая тыква. Я в прошлом году их первый раз сделала - и влюбилась. Перевела на них большую тыкву - три трехлитровых банки получилось, съели за месяц. В этом году посадила тыквы кучу, мечталось - как выыыырастет, как надеееелаю... облоооооом получился - не выросло. Почему - так и не поняла. Отжала у тети четыре крупных тыквы, наделала - пять банок. Семенами на следующий год уже запаслась. )))))))))

В общем, на 1 кг. тыквы 250 гр. сахара. Тыкву крошим ломтиками 0,7-1 см., засыпаем послойно сахаром, оставляем на 12 ч. - сутки, она дает сок. Сок сливаем, кипятим, добавляем чуть лимонной кислоты и какой-нибудь ароматизатор, что любим - ваниль, цитрус, корицу, имбирь, можно и без ничего. Чуть кипятим, засыпаем тыкву, держим буквально минутку на огне и снимаем. Оставляем пропитываться еще на 12 ч. - сутки. Далее опять сливаем сок, кипятим, выкладываем тыкву и варим до мягкости, но не до расползания. Снимаем, оставляем на то же время, потом в дуршлаг, даем стечь сиропу, и выкладываем в сушилку. Сушим до консистенции кураги, чуть посуше. Обсыпаем сахарной пудрой, лопаем. )))))))

Зачем такие все пляски? А затем, что у меня оказалась быстроразваривающаяся тыква. По первоначальному рецепту написано было просто - ставить и варить до мягкости 15-20 минут. Ага, я до кипения даже не успела довести, как она у меня в пюре начала превращаться, не говоря уж о том, чтобы два раза ее проваривать... Вот и пришлось технологию под себя дорабатывать, ну и в итоге мне так проще оказалось.

[Василиса]

Сообщение от ТатьянаТ

ААААААААААА, ЖЕЛТКИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! У меня ж два желтка в холодильнике, уже третий день, забыыыыылааааааааа совсеееееееем!!!

Меда тоже до едрени фени - затарились в этом году. Так что судьба мне завтра пахлаву печь )))))))) Пойду у Сталика в блоге поищу, помнится, была у него статья про пахлаву.



Птица Счастья, цукаты вкусные, да, это больше не цукаты, а вяленая тыква. Я в прошлом году их первый раз сделала - и влюбилась. Перевела на них большую тыкву - три трехлитровых банки получилось, съели за месяц. В этом году посадила тыквы кучу, мечталось - как выыыырастет, как надеееелаю... облоооооом получился - не выросло. Почему - так и не поняла. Отжала у тети четыре крупных тыквы, наделала - пять банок. Семенами на следующий год уже запаслась. )))))))))

В общем, на 1 кг. тыквы 250 гр. сахара. Тыкву крошим ломтиками 0,7-1 см., засыпаем послойно сахаром, оставляем на 12 ч. - сутки, она дает сок. Сок сливаем, кипятим, добавляем чуть лимонной кислоты и какой-нибудь ароматизатор, что любим - ваниль, цитрус, корицу, имбирь, можно и без ничего. Чуть кипятим, засыпаем тыкву, держим буквально минутку на огне и снимаем. Оставляем пропитываться еще на 12 ч. - сутки. Далее опять сливаем сок, кипятим, выкладываем тыкву и варим до мягкости, но не до расползания. Снимаем, оставляем на то же время, потом в дуршлаг, даем стечь сиропу, и выкладываем в сушилку. Сушим до консистенции кураги, чуть посуше. Обсыпаем сахарной пудрой, лопаем. )))))))

Зачем такие все пляски? А затем, что у меня оказалась быстроразваривающаяся тыква. По первоначальному рецепту написано было просто - ставить и варить до мягкости 15-20 минут. Ага, я до кипения даже не успела довести, как она у меня в пюре начала превращаться, не говоря уж о том, чтобы два раза ее проваривать... Вот и пришлось технологию под себя дорабатывать, ну и в итоге мне так проще оказалось.

Спасибо за рецептик.А я когда то делала цукаты из арбузных корок-тоже вкусно было.Интересно а можно вместо тыквы кабачок использовать?

[Василиса]

А я отползла от машинки,доделала все кроме коленок))на них сил не хватило и фантазии)).Вот такую двухстороннюю толстовочку сшила на йорика.

IMG_4907.JPG

И комплектик на чихоперуанку.

IMG_4912.JPG

[Руслана]

ну что Птица Счастья раскрываем интригу, подарки сегодня раскрывала я , вот



А повод - скоро ДР.
Спасибо моей дорогой подруге Наташеньке, что она всегда обо мне помнит.Подарки неожиданно - то так приятно.

[Птица Счастья]

Руслана, да где ж подарки то... так, скромный сюрпрайз. Ты пряник хотела, получи :) От всей души и конечно помню, а как же, у меня память девичья, но все дни рождения и номера телефонов наизусть помню :)))

[Птица Счастья]

Сообщение от donna-anna

Надеюсь... Вот только Наталью тульскую дождемся... )))

И я надеюсь, я ее вчера оч просила показать тут кое что, что меня ну очень вчера впечатлило :) Может покажет. Я уж несколько раз посмотрела на фб, шедеврально!

[Руслана]

Сообщение от Птица Счастья

И я надеюсь, я ее вчера оч просила показать тут кое что, что меня ну очень вчера впечатлило :) Может покажет. Я уж несколько раз посмотрела на фб, шедеврально!

я вчера тоже на ФБ смотрела шикарно слов нет

[Птица Счастья]

А чего эти грузди-то, особенно вкусные? Мне кажется все грибы на один вкус, только шампиньоны отличаются :) По крайней мере которые продаются в банке маринованные, точно на один вкус, вкус уксуса :)))

[donna-anna]

Сообщение от Птица Счастья

А чего эти грузди-то, особенно вкусные? Мне кажется все грибы на один вкус, только шампиньоны отличаются :) По крайней мере которые продаются в банке маринованные, точно на один вкус, вкус уксуса :)))

Нет, у груздей совсем другой вкус. ))) Впрочем, у всех разный. Но это надо пробовать.

[Патти]

Сообщение от Птица Счастья

А чего эти грузди-то, особенно вкусные?

Да,Наташ,как по мне ,вкусные! Мы в прошлом году тоже их немного набрали и засолили,так очень быстро съели))) а в этом году -груздей у нас в лесах не нашлось,только опята и подосиновики,ну и ещё шишки кедровые!

[Птица Счастья]

А от уксуса куксятся... )

[Птица Счастья]

А от сдобы добреют! :) От горчицы огорчаются! От вина винятся, от лука лукавят :))) Как жалко, что об этом никто не знает… Все было бы так просто. Ели бы сдобу — и добрели!

[donna-anna]

Не знаю, что за шедевры она вчера на ФБ показывала, я не видела... Кошек, что ли? ))) Ну, я-то про другое... Я про подарки... )))

[Fenyacha]

Руслана, поздравляем с такими приятностями)